BEGHRIR un clásico del desayuno marroquí




El beghrir ( Baghrir o Rghayif) es un crepe típico de la cocina magrebi

En Melilla recibe el nombre de "jeringo" . Suele ser servido con el desayuno acompañado de miel o aceite de oliva, a veces también con pasta de almendras.

Una de las características del Baghrir es que su masa es esponjosa y su superficie tiene diversas cavidades de varios milímetros de tamaño por uno de sus lados

Suelen ser servidos calientes o tibios con mantequilla.

Es muy frecuente la presencia de este crepe en las mesas de la festividad del Ramadán en el iftar.

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