El té  : أتاي , atay


El té ( árabe  : أتاي , atay ? ) en Marruecos es una bebida imprescindible, siendo el país el primer importador de té verde del mundo .

La infusión de hierbas era popular en el país mucho antes de que llegara el té a Marruecos. Este es el tema de muchas especulaciones, siendo la principal que el rey Ismaïl ben Chérif habría recibido té verde de la reina Ana después de la liberación de sesenta y nueve prisioneros británicos. El Reino Unido mantuvo un monopolio virtual del comercio del té en Marruecos durante el siglo XIX, en particular gracias a la renovación del puerto de Essaouira en la década de 1760. El té se convirtió en una bebida generalizada a mediados de siglo. La menta se añade rápidamente: con un sabor potente, reduce el amargor del té sin cambiar su color.

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