Jugo de caña de azúcar


El jugo de caña de azúcar es el líquido obtenido al prensar caña de azúcar . Se consume como bebida en muchos lugares, especialmente donde la caña de azúcar se cultiva comercialmente, como en el norte de África, lo podemos degustar en la plaza Jemm Fnna donde se le conoce como guarapo. El jugo de la caña de azúcar se

obtiene triturando la caña de azúcar pelada en un molino y, junto con la melaza, es la principal materia prima para producir ron, así como cachaça. Con el jugo de caña también se producen el azúcar de caña, la panela y el azúcar moreno turbinado o demerara.


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