En tiempos pasados Uarzazat fue un pequeño punto en la travesía de los comerciantes africanos para alcanzar las ciudades norteñas de Marruecos y Europa.
Durante el período colonial francés, Uarzazat creció de forma considerable como ciudad de abastecimiento, siendo además un centro administrativo y posta de aduanas.
En el ámbito militar, la ciudad fue utilizada entre 1928 y 1934 como base de la aviación de las tropas francesas a cargo de Henri de Bournazel (llamado «El hombre de capa roja», que murió en Marruecos en 1933) para combatir contra la tribu Ait Atta, que luchaba ferozmente contra los franceses, hasta que su jefe rebelde, Assou Oubasslam, se rindió para evitar la masacre de la población replegada en las montañas.
En el año 1942, el general francés Charles Nogues y el entonces general de división norteamericano George Patton visitaron Uarzazat.
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